Il giorno di Santa Lucia, "....pani u 'ni vogghiu e mi manciu a cuccía". Questo detto, tipicamente siciliano, racchiude la tradizione di non consumare cibi a base di farina e sostituire il pane e la pasta con quello che vedete sulla tavola: arancine, panelle, crocchè, "ciciri chi caiduna e pastigghi" (zuppa di ceci con cardi e castagne secche) e la cuccía, dolce caratteristico a base di grano bollito e ricotta di pecora, decorato con canditi, cannella e scagliette di cioccolato. Secondo la tradizione, infatti, il 13 dicembre 1646 approdò nel porto di Palermo una nave carica di grano che pose fine ad una grave carestia. Per poterlo consumare immediatamente il grano non venne macinato, ma bollito e mangiato. A ricordo di quel giorno, si rispetta il "digiuno" con questo menu!!