Dal 10 al 20 gennaio 2013, si terrà, a Creazzo, la "14ª Sagra del Broccolo Fiolaro". Il suo nome deriva dalla presenza di germogli inseriti lungo il fusto della pianta, conosciuti in termine dialettale come "fioi" e che finiscono in padella, insieme alle foglie più giovani, come una vera prelibatezza. Un prodotto che ha la particolarità di non assomigliare né per forma, né per gusto alle altre varietà di broccolo. Nell'Ottocento, la produzione di broccolo fiolaro era di 150000 cespi all'anno, oggi si aggira sui 30 – 40000. Il calo, però, non ha avuto ripercussioni negative grazie alle proprietà anti-cancro di questo ortaggio che gli scienziati della Johns Hopkins University, la più antica università americana e fra le più autorevoli del mondo in campo medico, hanno individuato, nel 1992, nel sulforafane, proteina dello zolfo presente, soprattutto, nei broccoli. Qualche anno dopo, gli stessi ricercatori sono andati anche oltre, affermando che, nei "germogli di tre giorni" del broccolo c'è una concentrazione da 30 a 50 volte più elevata di questo componente. Alla dolcezza particolare del broccolo di Creazzo, dunque, uno tra i prodotti più tradizionali del Vicentino, considerato, in passato, "el magnar dei poareti", apparentemente di poco significato anche gastronomico, si è aggiunta la riscoperta di prelibatezza alimentare con virtù salutistiche. Un ritorno all'antico, perciò, alla tradizione, ma con il valore aggiunto dell'innovazione. Per le sue proprietà nutrizionali, diventa un prodotto a denominazione De.Co. (Denominazione Comunale) e Michelle Obama lo vuole nell'orto della Casa Bianca. La "1ª Sagra del Broccolo Fiolaro di Creazzo" si svolge nel 2000 ad opera dei Ristoratori locali e delle Signore del Paese che propongono i piatti di un tempo tra assaggi e degustazioni. Il successo è tale che diventa una vetrina ideale per un ortaggio considerato da sempre "il cibo dei poveri" e, dopo qualche anno, cambia sede e si sposta nelle nuove tendostrutture riscaldate del Polisportivo Comunale che danno la possibilità di allestire due diversi spazi per lo stand gastronomico ed il salone spettacoli per l'intrattenimento musicale e cabaret. Ogni sera, infatti, ci sono proposte gastronomiche per poter gustare tutti i caratteristici sapori di Creazzo e, contemporaneamente, musical e spettacoli di beneficenza. C'è persino la "Sfida del Broccolo", durante la quale gli chef si cimentano, ai fornelli, nella creazione del miglior piatto a base di Broccolo Fiolaro. Sono previste anche visite guidate alle piantagioni del broccolo e camminate panoramiche sul colle di Creazzo. In genere, quando si dice "andar a raccoglier broccoli", s'intende scambiarsi pettegolezzi e maldicenze, ma, stando al programma, non ci saranno che golosità!!

10 Gennaio 2013
Ore 20.00 - Hotel Vergilius: 3° Gran Galà del Broccolo Fiolaro De.Co. curato dai ristoratori della Confraternita del Broccolo Fiolaro di Creazzo

11 Gennaio 2013
Ore 18.30 - Stand Gastronomico "Incontri a tavola con i sapori di Creazzo”: specialità della serata "Baccalà"
Ore 20.00 - Camminata animata dai ragazzi della Scuola Media A. Manzoni, guidata dal Sig. Angelo Lorenzato. Partenza dal Polisportivo Comunale
Ore 21.30 - Pala Live: Los Massadores

12 Gennaio 2013
Ore 15.00 - Gara di Orientering: Caccia ai Punti con partenza dal Polisportivo Comunale, organizzata da Atletica Union Creazzo ed Erebus Orientamento Vicenza
Ore 18.30 - Stand Gastronomico "Incontri a tavola con i sapori di Creazzo": specialità della serata "Piatti del Cacciatore"
Ore 18.30 - Aperitivo "Dani&Manu" con dj set
Ore 21.30 - Pala Live: Wit Matrix (Pink Floyd tribute band). Partner della serata Fidas Zona 4

13 Gennaio 2013
Durante la giornata sarà presente un'esposizione di prodotti tipici
Ore 12.30 – Pranzo curato da Cucina Tomasi
Ore 17.00 - Pala Live: "Aladin" Il Musical presentato da "La Compagnia del Villaggio"
Ore 18.30 - Stand Gastronomico "Incontri a tavola con i sapori di Creazzo": specialità della serata "Piatto dei ristoratori della Confraternita del Broccolo Fiolaro"

14 Gennaio 2013
Ore 19,30 - Stand Gastronomico: Festa del Donatore del sangue Fidas Zona 4
Ore 21.00 - Pala Live: "Vita da morti e ridete in pace" con "Jani con i Ba.Ba.Ta." (serata a scopo benefico)

15 Gennaio 2013
Ore 11.00 - Saranno in visita gli alunni delle scuole elementari per presentare i loro elaborati
Ore 18.30 - Stand Gastronomico "Incontri a tavola con i sapori di Creazzo"
Ore 20.00 - Pala Live: "La Prova del Broccolo" sfida tra i fornelli per realizzare il miglior piatto di Broccolo Fiolaro De.Co. di Creazzo, condotto dallo chef Gianluca Tomasi. L'evento sarà ripreso da TVA Vicenza

16 Gennaio 2013
Ore 20.00 – "Il Broccolo Fiolaro De.Co. di Creazzo... Viaggia" Il Broccolo Fiolaro nei piatti degli Chef della Regione Lombardia

17 Gennaio 2013
Ore 19.30 - Stand Gastronomico: Oggi si degusta "Broccolo Fiolaro e Ossi de Mas'Cio"
Ore 21.00 - Pala Live: Safari Live (Jovanotti tribute band) all'interno del Pala Live sarà presente la Fergia con speciali sconti sui prodotti

18 Gennaio 2013
Ore 18.30 - Stand Gastronomico "Incontri a tavola con i sapori di Creazzo": specialità della serata "Gnocchi con il Broccolo Fiolaro"
Ore 21.30 - Pala Live: Ballbreaker (AC/DC tribute band)

19 Gennaio 2013
Ore 8.45 - Camminata tranquilla (adatta a tutti) tra le piantagioni del broccolo fiolaro con il gruppo Nordic Walking. Partenza dal Polisportivo Comunale
Ore 12.30 - A pranzo con i nonni (su prenotazione) con animazione dei ragazzi della scuola media A. Manzoni di Creazzo e i "Cantadottori Mirta e Mirko"
Ore 18.30 - Stand Gastronomico "Incontri a tavola con i sapori di Creazzo": specialità della serata "Riso Piccole Dolomiti"
Ore 18.30 - Aperitivo "Dani&Manu" con dj set
Ore 21.30 - Pala Live: Ska-J (Ska Jazz)

20 Gennaio 2013
Durante la giornata sarà presente un'esposizione di prodotti tipici
Ore 8.30 - Camminata panoramica sul colle di Creazzo con partenza dal Polisportivo Comunale, con il Gruppo Marciatori di Creazzo. Sosta in Piazza Roma
Ore 11.30 - Pala Live: Intrattenimento con il Corpo Bandistico G. Verdi e le Majorettese "Le Stelline" di Creazzo
Ore 12.30 - Stand Gastronomico: oggi si degusta "Assaggi a base di Broccolo Fiolaro"
Ore 18.30 - Stand Gastronomico: "Incontri a tavola con i sapori di Creazzo"
Ore 20.00 - Pala Live: Quelli che aspettano di ballare con… l'esibizione della scuola di ballo "Achè del Caribe"
Ore 21.00 - Pala Live: Ballo liscio con l'orchestra Souvenir
Ore 23.00 - Estrazione della Lotteria